! 切付型牛刀 7寸 刃渡り210mm 和牛刀 両刃包丁 梵静 職人やや傷や汚れあり

完全手研ぎによる本刃付けにより使いやすさが抜群で、錆びにくく、切れ味も優れています。
◆サイズと規格
全　　長：360mm
刃　 渡り：210mm
刃　　幅：48mm
厚　　み：3.9mm
重　　量：約240ｇ
鋼　　材：MKV10 ステンレス鋼
硬　　度：約HRC61
表面処理：普通表面仕上げ
鞘　　　：無し
柄　　部：黒檀黒水牛角八角柄
◆商品の詳細：
　この包丁は、真空焼き入れとサブゼロ処理を施すことで、鋼の硬度と靭性を高め、刃の寿命を延ばしています。さらに、完全な手研ぎによる本刃付けにより、優れた切れ味と使いやすさを実現。錆びにくい特性も備えており、お手入れも簡単です。
　刀身は先端に向かって徐々に薄く仕上げられており、常に最適なバランスを保つよう設計されています。すべての製品はアップグレード済みで、鋼材の精度が向上し、手触りや研ぎやすさが一段と改善されました。これにより、切れ味の持続性が高まり、快適な使用感をお楽しみいただけます。ただし、使用している鋼材の特性上、両刃包丁の刃先を最初から極端に薄く仕上げると刃こぼれしやすくなります。そのため、ご使用の中で徐々に研ぎ進めていただくことで、お好みに応じた理想的な切れ味へと仕上げていただけます。
職人仕様・家庭用にも最適 切付型牛刀 7寸（刃渡り210mm）和牛刀 両刃包丁 普通表面仕上げ 本刃付け 黒檀黒水牛角八角柄
(以上サイトより抜粋)
3回程使用し、研いだのは1回です。
やや研ぎキズあります。
(画像10～14はサイトより抜粋)
付属品: 包丁用ミニクロス、箱(ややキズ、汚れあり)
家庭用に、また調理の練習用等にいかがでしょうか。
新品、自宅保管をご理解頂ける方のみご購入をお願いいたします。
発送はリサイクル資材を使用し発送させて頂きます。
ご覧いただきありがとうございます。